ICSE CLASS 9 Biology English & Hindi Explain Chapter 10 Nutrition Solutions

A. MULTIPLE CHOICE TYPE

Which of the following pairs consists entirely of simple sugars (monosaccharides)?

(3) Fructose and glucose

Explanation: Monosaccharides are the simplest form of sugars. Glucose and fructose are types of monosaccharides, whereas sucrose and maltose are classified as disaccharides..

व्याख्या: मोनोसैकराइड सबसे सरल प्रकार की शर्करा हैं। ग्लूकोज और फ्रुक्टोज दोनों मोनोसैकराइड हैं, जबकि सुक्रोज और माल्टोज डिसैकराइड हैं।

Which of the following correctly matches a mineral nutrient with one of its rich sources?

(4) Potassium – Banana

Explanation: Bananas are a rich source of potassium, which is crucial for heart function and muscle contractions.

व्याख्या: केले पोटेशियम का समृद्ध स्रोत हैं, जो दिल के कार्य और मांसपेशियों के संकुचन के लिए आवश्यक है।

The condition Marasmus results from a deficiency of:

(2) Carbohydrates, fats, and proteins

Explanation: Marasmus is a severe form of malnutrition that occurs due to inadequate intake of calories and proteins, leading to extreme weight loss and weakness.

व्याख्या: मारस्मस कुपोषण का एक गंभीर रूप है जो कैलोरी और प्रोटीन की अपर्याप्त मात्रा के कारण होता है, जिससे अत्यधिक वजन घटने और कमजोरी होती है।

Which vitamins are classified as fat-soluble?

(1) A, D, and E

Explanation: Fat-soluble vitamins, such as A, D, E, and K, can be stored in the body’s fatty tissues and liver.

व्याख्या: वसा में घुलनशील विटामिन, जैसे A, D, E और K, शरीर के वसा ऊतकों और यकृत में संग्रहीत किए जा सकते हैं।

What is the best source of Vitamin A?

(3) Carrot

Explanation: Carrots are high in beta-carotene, which the body converts into vitamin A, essential for good vision and immune health.

व्याख्या: गाजर में बीटा-कैरोटीन प्रचुर मात्रा में होता है, जिसे शरीर विटामिन A में बदलता है, जो अच्छी दृष्टि और इम्यून स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।

Ascorbic acid is known as which vitamin?

(1) C

Explanation: Ascorbic acid is commonly known as Vitamin C, which is important for the growth and repair of tissues and immune function.

व्याख्या: एस्कॉर्बिक एसिड को सामान्यत: विटामिन C के नाम से जाना जाता है, जो ऊतकों की वृद्धि और मरम्मत तथा इम्यून फंक्शन के लिए महत्वपूर्ण है।

Which component of a balanced diet aids in the smooth passage of food through the intestines?

(3) Roughage

Explanation: Roughage, or dietary fiber, helps maintain bowel health and prevents constipation by facilitating the movement of food through the digestive system.

व्याख्या: रफेज, या आहार फाइबर, आंत्र स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है और पाचन तंत्र में भोजन के प्रवाह को सुविधाजनक बनाकर कब्ज को रोकता है।

Which sugar is commonly referred to as grape sugar?

(3) Glucose

Explanation: Glucose is often called grape sugar because it is found in high concentrations in grapes and serves as a primary energy source for cells.

व्याख्या: ग्लूकोज को अक्सर अंगूर की चीनी कहा जाता है क्योंकि यह अंगूर में उच्च सांद्रता में पाया जाता है और कोशिकाओं के लिए एक प्रमुख ऊर्जा स्रोत के रूप में कार्य करता है।

Which of the following consists of two glucose molecules?

(1) Maltose

Explanation: Maltose is a disaccharide composed of two glucose molecules and is commonly found in malted foods and beverages.

व्याख्या: माल्टोज एक डिसैकराइड है जो दो ग्लूकोज अणुओं से बना होता है और आमतौर पर माल्टेड खाद्य पदार्थों और पेय में पाया जाता है।

What condition results from a lack of thiamine?

(2) Beri beri

Explanation: Beri beri is a disease that results from a deficiency of thiamine (Vitamin B1) and affects the nervous and cardiovascular systems.

व्याख्या: बेरी बेरी एक बीमारी है जो थायमिन (विटामिन B1) की कमी से होती है और यह तंत्रिका और हृदय प्रणाली को प्रभावित करती है।

B. VERY SHORT ANSWER TYPE

True (T) or False (F):

(a) Cellulose in our diet remains undigested (T)

Explanation: Cellulose is a form of fiber that the human digestive system cannot break down.

व्याख्या: सेलुलोज एक प्रकार का फाइबर है जिसे मानव पाचन तंत्र नहीं तोड़ सकता।

(b) Kwashiorkor is a serious vitamin deficiency disorder (F)

Explanation: Kwashiorkor is primarily a protein deficiency disorder, not specifically a vitamin deficiency.

व्याख्या: क्वाशियोरकोर मुख्य रूप से प्रोटीन की कमी का विकार है, न कि विशेष रूप से विटामिन की कमी।

(c) Iron is essential for the proper functioning of the thyroid gland (F)

Explanation: Iodine is essential for thyroid function, not iron.

व्याख्या: थायरॉइड कार्य के लिए आयोडीन आवश्यक है, न कि लोहा।

(d) Foods help protect us from diseases, so antibiotics, which also offer protection, are considered foods (F)

Explanation: Antibiotics are medications, not food; they are used to treat infections.

व्याख्या: एंटीबायोटिक्स दवाएँ हैं, खाद्य पदार्थ नहीं; इन्हें संक्रमण का इलाज करने के लिए उपयोग किया जाता है।

(e) Mineral salts play a role in regulating bodily functions (T)

Explanation: Minerals are vital for various bodily functions, including nerve transmission and muscle contraction.

व्याख्या: खनिज विभिन्न शारीरिक कार्यों के लिए महत्वपूर्ण हैं, जिसमें नसों का संचरण और मांसपेशियों का संकुचन शामिल है।

Identify the mineral required for the following:

(i) Healthy teeth: Calcium

Explanation: Calcium is crucial for the development and maintenance of healthy teeth and bones.

व्याख्या: कैल्शियम स्वस्थ दांतों और हड्डियों के विकास और रखरखाव के लिए महत्वपूर्ण है।

(ii) Proper thyroid function: Iodine

Explanation: Iodine is crucial for the synthesis of thyroid hormones that control metabolism.

व्याख्या: आयोडीन थायरॉइड हार्मोनों के उत्पादन के लिए आवश्यक है, जो चयापचय को नियंत्रित करते हैं।

(iii) Hemoglobin synthesis: Iron

Explanation: Iron is a key component of hemoglobin, which carries oxygen in the blood.

व्याख्या: लोहा हीमोग्लोबिन का एक प्रमुख घटक है, जो रक्त में ऑक्सीजन ले जाता है।

• (iv) Chemical energy production (ATP): Phosphorus
  • Explanation: Phosphorus is vital for the formation of ATP, the energy currency of the cell.
  • व्याख्या: फास्फोरस ATP के निर्माण के लिए आवश्यक है, जो कोशिका की ऊर्जा मुद्रा है।
• (v) Nerve cell permeability: Sodium
  • Explanation: Sodium is crucial for maintaining the electrical potential of nerve cells and facilitating nerve impulse transmission.
  • व्याख्या: सोडियम तंत्रिका कोशिकाओं की विद्युत क्षमता को बनाए रखने और तंत्रिका आवेग संचरण में मदद करने के लिए आवश्यक है।

2. Name the nutrients that lead to the following diseases when deficient:
   • (i) Pernicious anemia: Vitamin B12
     • Explanation: A deficiency of Vitamin B12 leads to pernicious anemia, which affects red blood cell production.
     • व्याख्या: विटामिन B12 की कमी से पर्निशियस एनीमिया होता है, जो लाल रक्त कोशिका उत्पादन को प्रभावित करता है।
   • (ii) Pellagra: Niacin (Vitamin B3)
     • Explanation: Pellagra is caused by a deficiency of niacin, leading to symptoms like diarrhea, dermatitis, and dementia.
     • व्याख्या: पेलेग्रा नायसिन की कमी के कारण होता है, जिससे दस्त, त्वचा रोग और मनोभ्रंश जैसे लक्षण होते हैं।
   • (iii) Night blindness: Vitamin A
     • Explanation: Vitamin A deficiency can lead to night blindness, a condition that impairs vision in low light.
     • व्याख्या: विटामिन A की कमी रात की अंधता का कारण बन सकती है, जो कम रोशनी में दृष्टि को प्रभावित करती है।
   • (iv) Goitre: Iodine
     • Explanation: Iodine deficiency leads to goitre, which is an enlargement of the thyroid gland.
     • व्याख्या: आयोडीन की कमी से गोइटर होता है, जो थायरॉइड ग्रंथि का आकार बढ़ाने का कारण बनता है।
   • (v) Kwashiorkor: Protein
     • Explanation: Kwashiorkor is caused by a severe deficiency of protein, leading to swelling and nutritional deficiencies.
     • व्याख्या: क्वाशियोरकोर गंभीर प्रोटीन की कमी के कारण होता है, जिससे सूजन और पोषण की कमी होती है।
3. Identify the odd one out in each group and categorize the others:
   • (i) Odd one: Marasmus
     • Group: Xerophthalmia, Pellagra, Scurvy (These are all vitamin deficiencies.)
     • व्याख्या: मारस्मस अन्य तीन की तुलना में प्रोटीन की कमी है।
   • (ii) Odd one: Iodine
     • Group: Riboflavin, Thiamine, Folic acid (These are all vitamins.)
     • व्याख्या: आयोडीन एक खनिज है, जबकि अन्य तीन विटामिन हैं।
   • (iii) Odd one: Lactose
     • Group: Glucose, Fructose, Galactose (These are all monosaccharides.)
     • व्याख्या: लैक्टोज एक डिसैकराइड है, जबकि अन्य तीन मोनोसैकराइड हैं।
   • (iv) Odd one: Fructose
     • Group: Cellulose, Glycogen, Starch (These are polysaccharides.)
     • व्याख्या: फ्रुक्टोज एक मोनोसैकराइड है, जबकि अन्य तीन पॉलीसैकराइड हैं।
   • (v) Odd one: Iron
     • Group: Calcium, Sodium, Potassium (These are all essential minerals for bodily functions.)
     • व्याख्या: आयरन शरीर के लिए महत्वपूर्ण है, लेकिन यह रक्त के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
4. Match the items in column A with those in column B.

Column A	Column B
(a) Tocopherol	(5) Vitamin E
(b) Phylloquinone	(3) Vitamin K
(c) Retinol	(4) Vitamin A
(d) Ascorbic acid	(1) Vitamin C
(e) Calciferol	(2) Vitamin D

5. 
   List two diseases resulting from deficiencies of the following:
   • (a) Vitamin A: Night blindness, Xerophthalmia
   • (b) Vitamin D: Rickets, Osteomalacia
   • (c) Vitamin B1: Beri beri, Wernicke’s encephalopathy
   • (d) Iodine: Goitre, Hypothyroidism
   • (e) Protein: Kwashiorkor, Marasmus
6. Identify the deficiency diseases based on the following clues:
   • (a) Prolonged bleeding due to delayed clotting: Hemophilia
   • (b) Enlargement of the thyroid located in the neck: Goitre
   • (c) Inadequate mental and physical development in children: Kwashiorkor
   • (d) Difficulty seeing in low light conditions: Night blindness
   • (e) Dryness and ulceration of the cornea: Xerophthalmia
7. Fill in the blanks:
   • (a) Glucose + Galactose → Lactose
   • (b) Glucose + Glucose → Maltose
   • (c) Glucose + Fructose → Sucrose
   • (d) Carbohydrate (CHO) → Glucose
   • (e) Amino acid + Amino acid + Amino acid + Amino acid → Protein

C. SHORT ANSWER TYPE

1. Define the following terms:
   • (a) Balanced diet: A balanced diet includes the right proportions of carbohydrates, proteins, fats, vitamins, and minerals necessary for maintaining health and well-being.
     • व्याख्या: संतुलित आहार में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, विटामिन और खनिजों का सही अनुपात शामिल होता है, जो स्वास्थ्य और कल्याण बनाए रखने के लिए आवश्यक होते हैं।
   • (b) Malnutrition: Malnutrition occurs when the body does not receive enough nutrients or the right balance of nutrients, leading to health issues.
     • व्याख्या: कुपोषण तब होता है जब शरीर को पर्याप्त पोषक तत्व नहीं मिलते हैं या पोषक तत्वों का सही संतुलन नहीं होता है, जिससे स्वास्थ्य समस्याएँ होती हैं।
   • (c) Food: Food is any substance consumed to provide nutritional support for the body, usually consisting of carbohydrates, fats, proteins, vitamins, and minerals.
     • व्याख्या: भोजन किसी भी पदार्थ को कहा जाता है जिसे शरीर को पोषण समर्थन प्रदान करने के लिए खाया जाता है, जिसमें आमतौर पर कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन, विटामिन और खनिज शामिल होते हैं।
   • (d) Nutrients: Nutrients are substances in food that provide energy, promote growth, and maintain body functions, including carbohydrates, proteins, fats, vitamins, and minerals.
     • व्याख्या: पोषक तत्व वे पदार्थ हैं जो भोजन में ऊर्जा प्रदान करते हैं, वृद्धि को बढ़ावा देते हैं और शरीर के कार्यों को बनाए रखते हैं, जिसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, विटामिन और खनिज शामिल होते हैं।
   • (e) Kwashiorkor: Kwashiorkor is a severe form of protein malnutrition characterized by swelling, irritability, and changes in skin and hair pigmentation.
     • व्याख्या: क्वाशियोरकोर प्रोटीन कुपोषण का एक गंभीर रूप है, जिसमें सूजन, चिड़चिड़ापन और त्वचा और बालों के रंग में परिवर्तन होता है।
2. Provide two examples for each category and their benefits for the body:
   • (i) Monosaccharides:
     • Examples: Glucose, Fructose
     • Benefits: These sugars provide immediate energy for cellular functions.
     • उदाहरण: ग्लूकोज, फ्रुक्टोज
     • लाभ: ये शर्कराएँ कोशिकीय कार्यों के लिए त्वरित ऊर्जा प्रदान करती हैं।
   • (ii) Disaccharides:
     • Examples: Sucrose, Lactose
     • Benefits: Disaccharides provide energy and can aid in the absorption of other nutrients.
     • उदाहरण: सुक्रोज, लैक्टोज
     • लाभ: डिसैकराइड ऊर्जा प्रदान करते हैं और अन्य पोषक तत्वों के अवशोषण में मदद कर सकते हैं।
   • (iii) Polysaccharides:
     • Examples: Starch, Glycogen
     • Benefits: These provide long-lasting energy and are important for digestive health.
     • उदाहरण: स्टार्च, ग्लाइकोजन
     • लाभ: ये दीर्घकालिक ऊर्जा प्रदान करते हैं और पाचन स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।
3. Discuss the key functions of the following food components in the body:
   • (a) Cellulose:
     • Cellulose aids digestion by providing roughage, which helps prevent constipation and promotes gut health.
     • व्याख्या: सेलुलोज पाचन में मदद करता है क्योंकि यह रफेज प्रदान करता है, जो कब्ज को रोकता है और आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
   • (b) Fat:
     • Fats provide a concentrated source of energy, help in the absorption of fat-soluble vitamins, and are essential for cell membrane structure.
     • व्याख्या: वसा ऊर्जा का संकेंद्रित स्रोत प्रदान करता है, वसा में घुलनशील विटामिनों के अवशोषण में मदद करता है, और कोशिका झिल्ली की संरचना के लिए आवश्यक है।
   • (c) Proteins:
     • Proteins are essential for growth, tissue repair, immune function, and the production of enzymes and hormones.
     • व्याख्या: प्रोटीन वृद्धि, ऊतकों की मरम्मत, इम्यून फंक्शन, और एंजाइमों और हार्मोनों के उत्पादन के लिए आवश्यक हैं।
   • (d) Calcium:
     • Calcium is vital for bone health, muscle function, and nerve transmission.
     • व्याख्या: कैल्शियम हड्डियों के स्वास्थ्य, मांसपेशियों के कार्य, और तंत्रिका संचरण के लिए महत्वपूर्ण है।
   • (e) Phosphorus:
     • Phosphorus plays a crucial role in energy production and is a component of DNA and RNA.
     • व्याख्या: फास्फोरस ऊर्जा उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और यह DNA और RNA का एक घटक है।
4. Why does a doctor recommend that a patient with bone issues consume more milk and dairy products?
   • Explanation: Milk and dairy products are rich in calcium and vitamin D, which are essential for bone strength and density. Calcium helps build and maintain bone mass, while vitamin D aids in the absorption of calcium in the body.
   • व्याख्या: दूध और डेयरी उत्पाद कैल्शियम और विटामिन D में समृद्ध होते हैं, जो हड्डियों की ताकत और घनत्व के लिए आवश्यक हैं। कैल्शियम हड्डियों के द्रव्यमान के निर्माण और रखरखाव में मदद करता है, जबकि विटामिन D शरीर में कैल्शियम के अवशोषण में मदद करता है।

D. LONG ANSWER TYPE

1. Differentiate between the following pairs based on the specified criteria:
   • (a) Monosaccharides vs. Disaccharides (Number of carbon atoms):
     • Monosaccharides have a single sugar unit (typically 3 to 7 carbon atoms), while disaccharides consist of two sugar units (typically 12 carbon atoms).
     • व्याख्या: मोनोसैकराइड में एक ही शर्करा इकाई होती है (आमतौर पर 3 से 7 कार्बन अणु), जबकि डिसैकराइड में दो शर्करा इकाइयाँ होती हैं (आमतौर पर 12 कार्बन अणु)।
   • (b) Kwashiorkor vs. Marasmus (Age):
     • Kwashiorkor typically occurs in children aged 1 to 3 years due to protein deficiency, whereas Marasmus can occur in infants and young children due to overall calorie deficiency.
     • व्याख्या: क्वाशियोरकोर आमतौर पर 1 से 3 वर्ष के बच्चों में प्रोटीन की कमी के कारण होता है, जबकि मारस्मस शिशुओं और छोटे बच्चों में कैलोरी की कमी के कारण हो सकता है।
   • (c) Tocopherol vs. Pantothenic acid (Solubility):
     • Tocopherol (Vitamin E) is fat-soluble, while Pantothenic acid (Vitamin B5) is water-soluble.
     • व्याख्या: टोकोफेरोल (विटामिन E) वसा में घुलनशील होता है, जबकि पैन्थोथेनिक एसिड (विटामिन B5) जल में घुलनशील होता है।
   • (d) Malnutrition vs. Undernutrition (Definition):
     • Malnutrition is an umbrella term that includes both overnutrition and undernutrition, while undernutrition specifically refers to insufficient nutrient intake.
     • व्याख्या: कुपोषण एक छत्र शब्द है जिसमें अधिक पोषण और कुपोषण दोनों शामिल हैं, जबकि कुपोषण विशेष रूप से पोषक तत्वों की अपर्याप्त मात्रा को संदर्भित करता है।
   • (e) Iron vs. Iodine (Deficiency diseases):
     • Iron deficiency leads to anemia, while iodine deficiency causes goitre and hypothyroidism.
     • व्याख्या: लोहा की कमी से एनीमिया होता है, जबकि आयोडीन की कमी से गोइटर और हाइपोथायरायडिज्म होता है।
2. List the six primary reasons why the body needs food.
   • (i) Energy production
   • (ii) Growth and repair of tissues
   • (iii) Regulation of body processes
   • (iv) Maintenance of body temperature
   • (v) Immunity support
   • (vi) Providing essential nutrients
   • व्याख्या: (i) ऊर्जा उत्पादन (ii) ऊतकों की वृद्धि और मरम्मत (iii) शारीरिक प्रक्रियाओं का नियंत्रण (iv) शरीर का तापमान बनाए रखना (v) इम्यूनिटी का समर्थन (vi) आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करना।
3. Explain the significance of proteins in our diet.
   • Explanation: Proteins are essential macromolecules made up of amino acids that play crucial roles in the body. They are necessary for the growth and repair of tissues, the production of enzymes and hormones, and the maintenance of immune function. A diet adequate in protein is vital for muscle development and overall health.
   • व्याख्या: प्रोटीन आवश्यक मैक्रोमोलेक्यूल्स होते हैं जो अमीनो एसिड से बने होते हैं और शरीर में महत्वपूर्ण भूमिकाएँ निभाते हैं। ये ऊतकों की वृद्धि और मरम्मत, एंजाइमों और हार्मोनों का उत्पादन, और इम्यून फंक्शन को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। प्रोटीन में पर्याप्त आहार मांसपेशियों के विकास और समग्र स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।
4. Using examples of whole grain flour, fruits, and leafy greens, explain how dietary roughage is beneficial.
   • Explanation: Dietary roughage, found in whole grain flour, fruits, and leafy greens, is primarily composed of fiber. Fiber supports digestion by encouraging regular bowel movements and helping to avoid constipation. It also helps control blood sugar levels and lowers cholesterol, contributing to heart health. Additionally, a high-fiber diet can promote a feeling of fullness, assisting in weight management.
   • व्याख्या: आहार रफेज, जो साबुत अनाज के आटे, फलों और हरी पत्तेदार सब्जियों में पाया जाता है, मुख्य रूप से फाइबर से बना होता है। फाइबर पाचन में मदद करता है, नियमित आंत्र आंदोलनों को बढ़ावा देता है और कब्ज को रोकता है। यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है, जो हृदय स्वास्थ्य में योगदान करता है। इसके अलावा, उच्च फाइबर आहार पूर्णता की भावना को बढ़ावा दे सकता है, जिससे वजन प्रबंधन में मदद मिलती है।
5. Provide four reasons why water is essential for our bodies.
   • (i) Regulates body temperature through sweating.
   • (ii) Aids in digestion and nutrient absorption.
   • (iii) Transports nutrients and oxygen to cells.
   • (iv) Removes waste products through urine and sweat.
   • व्याख्या: (i) पसीने के माध्यम से शरीर के तापमान को नियंत्रित करता है। (ii) पाचन और पोषक तत्वों के अवशोषण में मदद करता है। (iii) पोषक तत्वों और ऑक्सीजन को कोशिकाओं तक ले जाता है। (iv) मूत्र और पसीने के माध्यम से अपशिष्ट उत्पादों को हटाता है।
6. Create a daily balanced meal plan for breakfast, lunch, and dinner suitable for a teenager.
   • Breakfast: Whole grain toast with avocado and poached eggs, a glass of milk, and a banana.
   • Lunch: Grilled chicken salad with mixed greens, cherry tomatoes, and a vinaigrette dressing; a whole grain roll.
   • Dinner: Baked fish with quinoa and steamed broccoli, followed by a fruit salad for dessert.
   • व्याख्या: (Breakfast) साबुत अनाज की टोस्ट पर एवोकाडो और पोच्ड अंडे, एक गिलास दूध, और एक केला। (Lunch) ग्रिल किया हुआ चिकन सलाद जिसमें मिश्रित हरी पत्तियाँ, चेरी टमाटर, और विनीगरेट ड्रेसिंग; एक साबुत अनाज की रोल। (Dinner) बेक्ड मछली के साथ क्विनोआ और भाप में पकी ब्रोकोली, इसके बाद मिठाई के लिए फल सलाद।

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